Wie kann man sich Namen, Zusammenhänge und Fakten besser merken? Wie leichter Sprachen lernen? Christiane Stenger, mehrfache Jugendweltmeisterin im Gedächtnistraining, verrät in ihrem Buch »Warum fällt das Schaf vom Baum?« ihre erfolgreichsten Techniken und Tricks, um Gedächtnis, Auffassungsgabe und Konzentrationsfähigkeit zu fördern.

Christiane Stenger: »Warum fällt das Schaf vom Baum?« 

Heyne Taschenbuch 2006
232 Seiten
ISBN 78-3-453-68511-6

Zur Leseprobe.

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Christiane Stenger hat weitere Bücher veröffentlicht, darunter den Bestseller: »Lassen Sie Ihr Hirn nicht unbeaufsichtigt«.

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Hier finden Sie Christiane Stenger auf Youtube. 

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Einfach mal Klartext

Um es gleich vorwegzunehmen: Der jüngste Ratgeber von Petra Bracht und Claus Leitzmann ist alles andere als ein langweiliges, braves Ernährungsbuch. Das Thema »Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen« ist an sich schon spannend genug. Das Tüpfelchen auf dem i besteht hier jedoch darin, dass die Autoren das tun, was der Buchtitel verspricht: Sie reden Klartext.

Gründlich fehlinformiert

Mit anderen Worten: Petra Bracht und Claus Leitzmann  zeigen auf, wie die Ernährungsindustrie Bevölkerung, Behörden und Politiker fehlinformiert. Und wie Sie, wir alle, zu schädlichen Ernährungsgewohnheiten verführt werden.

Der Rat zweier Koryphäen

Im Gegensatz zu Deutschland sind Petra Bracht und Claus Leitzmann in der Schweiz noch nicht sehr bekannt. Wer sind die beiden Autoren?

30 Jahre Ernährungsmedizin

Petra Bracht ist seit 30 Jahren als Ärztin in eigener ernährungsmedizinischer Praxis in Deutschland tätig. Einem breiteren Publikum ist sie durch mehrere Bestseller zum Thema Ernährung bekannt.
Zusammen mit Ihrem Ehemann Roland Liebscher-Bracht hat sie die Schmerztherapie nach  Liebscher & Bracht entwickelt. Ihre  Youtube- Kanäle erreichen rund 1,5 Millionen Abonnenten.

Führender Wissenschaftler

Co-Autor Claus Leitzmann sammelt und prüft als Wissenschaftler  seit fünf Jahrzehnten ernährungsmedizinische Erkenntnisse. Der ehemalige Direktor des Instituts für Ernährungswissenschaft an der Universität Giessen hat gelernt, die Spreu der Fehlinformationen vom Weizen der Fakten zu trennen. Auch Claus Leitzmann hat bereits etliche erfolgreiche Bücher über Ernährung geschrieben.

Von A nach Z – einfach erklärt

»Klartext Ernährung« besteht aus drei Bänden in einem Buch: Band I zeigt leicht verständlich auf, wie uns Ernährung krank macht. Wir erfahren, wie die weitverbreiteten Zivilisationskrankheiten entstehen und wie wir sie heilen können. Dazu gibt es jede Menge ernährungsrelevanter Hilfestellungen – beispielsweise für den Blutkreislauf, das Herz, die Leber, die Knochen und die Nieren.

Das Gelernte umsetzen

Weiter wissen wir am Ende von Band I, welche Lebensmittel genetisch am besten zu uns passen und weshalb. Wie sich Natur-Nahrung von Industrie-Nahrung unterscheidet, und warum letztere  schädlich ist.
Wir lernen die Vor- und Nachteile unterschiedlicher Fasten- und Diätformen kennen. Und wir werden zur Umstellung auf  eine vollwertige, pflanzenbasierte Kost angeleitet.

Die Ursachen begreifen

Ein weiterer Pluspunkt von »Klartext Ernährung«: Das Buch stellt die häufigsten Zivilisationskrankheiten in einen leicht verständlichen Ursachenzusammenhang. Von Diabetes Typ 2 über Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis zu Osteoporose, Schilddrüsenerkrankungen und Krebs.

23 Tipps zu Corona

Auch zum neuen Coronavirus SARS Cov-2 äussern sich die Autoren. Anhand praktischer Alltagstipps erklären sie, wie wir dem Körper helfen, das Corona-Virus zu neutralisieren. Wir erhalten dreiundzwanzig abwehrstärkende Empfehlungen, die auch für andere Infektionskrankheiten hilfreich sind.

Forschung nachvollziehen

Dabei werden alle Fakten und Hintergrundinformationen in einer einfachen, lebendigen Sprache präsentiert! Auch beim Blick in die Kulissen der Ernährungsforschung. Wo wir beispielsweise erfahren, wie Forscher zu hilfreichen Richtlinien gelangen – obwohl Blindstudien in der Ernährungsmedizin nicht möglich sind.

Potpourri der Gesundmacher

Band II führt mitten hinein in die praktische Optimierung der Ernährungsweise. Wir lernen das Gesundheitspotential zahlreicher Lebensmittel und Nährstoff-Familien kennen: Von Obst, Gemüse, Beeren, Getreide, Gewürzen, Hülsenfrüchten, Nüssen und Ölsamen, Kräutern, Wasser, Tee, Säften, Pflanzenmilch und weiteren Getränken.

Wenn Fakten sprechen…

Weiter werfen wir in Band II einen Blick auf die moderne Lebensmittelverarbeitung. Und deren Risiken für unsere Gesundheit. Das Ganze vor dem Hintergrund relevanter Naturgesetze, zuverlässig bestätigter wissenschaftlicher Erkenntnisse und langjähriger Erfahrungen.

Ist Fleisch ein Stück «Lebenskraft»?

Nehmen wir das Beispiel Fleisch. Auf den Seiten 214 bis 218 wird der Mythos vom Fleisch als einem »Stück Lebenskraft» komplett entzaubert. Mit wissenschaftlichen Fakten.
Beispielsweise mit der Erkenntnis, dass der Überschuss an Eisen, der beim Essen von Fleisch aufgenommen wird, im Körper als freies Eisen zirkuliert und oxidiert. Worauf die daraus resultierenden freien Radikale unsere Gefässwände angreifen können.

Viel Tier, viel Leid

Auch in puncto Fisch, Milch, Joghurt, Quark, Eier & Co. ist das Urteil von Petra Bracht und Claus Leitzmann streng. Etwa wenn sie daran erinnern, dass  tierische Produkte zu vielen gesundheitlichen Problemen beitragen. Dass die Umweltbelastung durch tierische Nahrungsmittel immens ist und die überwiegende Haltung von Nutztieren «ethisch unverantwortlich».

Von Acai bis Zwiebeln

Band III führt noch tiefer hinein in die Welt gesundheitsfördernder Lebensmittel. Deren 140 werden erläutert – von der Acaibeere bis zur Zwiebel.
Hinzu kommen detaillierte Beschreibungen wichtiger Mikronährstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Ausserdem praktische Hilfestellungen wie Selbsttests, Frage-Antwort-Spiele  und wenig bekanntes Studienmaterial.

Mit Herz und Verstand unterwegs

Fazit? «Klartext Ernährung» deckt Fehlinformationen auf, korrigiert Vorurteile, glättet Unsicherheiten und beschwichtigt Ängste. Von der ersten bis zur letzten Seite ist spürbar: Hier waren zwei am Werk, die das Geschriebene selber gelebt, erfahren und erforscht haben. Mit kritischem Verstand und wachem Herzen. Das Ergebnis ist ein rundum lesenswertes Buch.

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ECKDATEN

Klartext Ernährung: Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen
Petra Bracht und Claus Leitzmann
Mosaik VErlag 2020
600 Seiten
ISBN 978-3-442-39359-6

Erhältlich in jeder Buchhandlung, oder online – zum Beispiel hier.

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 „Die meisten Menschen essen sich krank“ : ein Gespräch mit den führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. med. Claus Leitzmann…

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Forschen und praktizieren

Es gibt nicht viele Ratgeber vom Format eines „Burgerstein Handbuch Nährstoffe“. Das dreiköpfige Autoren-Team arbeitet seit Jahrzehnten mit Mikronährstoffen: Dr. med. Michael Zimmermann, Professor für Humanernährung an der ETH Zürich, Hugo Schurgast, Pharmazeut und Mikronährstoff-Forscher, sowie Uli P. Burgerstein, Vitalstoff-Experte und Präsident der Stiftung Burgerstein Foundation (ehemals „Stiftung zur Förderung der Orthomolekularen Medizin). Die Stiftung setzt sich seit zwanzig Jahren dafür ein, das Wissen über die Mikronährstoffe einem breiteren Publikum bekannt zu machen.

60 lebenswichtige Nährstoffe erforschen

Das 792 Seiten starke Buch beschreibt die Eigenschaften, Wirkungen, Anwendungen und Einschränkungen von rund 60 lebenswichtigen Makro- und Mikronährstoffen: Unter ihnen dreizehn Vitamine, vier Mineralstoffe, acht (u.a. potenziell) essenzielle Spurenelemente, die wichtigsten Fettsäuren, Aminosäuren  und weitere Nährstoffe. Zum Beispiel Melatonin, Curcumin und Coenzym Q10. Die vermittelten Erkenntnisse beruhen auf naturwissenschaftlicher Forschung und evidenzbasierter Medizin. Wo die Datenbasis lückenhaft ist, wird das auch signalisiert.

Was Vitalstoffe alles können…

Schauen wir gleich hinein, zum Beispiel auf Seite 189. Hier geht es um das Vitamin C. Einen altbekannten Wirkstoff also.
Tatsächlich lernen wir Vitamin C in Burgersteins Ratgeber neu kennen: Wir erfahren zum Beispiel, dass es die Resorption von Eisen im Darm fördert, Cholesterin abbaut, die Blutgefässe schützt, die Leber unterstützt und die Ausscheidung von Medikamenten und Chemikalien fördert. Dass Vitamin C weiter die Produktion von Carnitin und Schilddrüsenhormonen mitreguliert, den Histaminspiegel beeinflusst, die Ausschüttung von Neurotransmittern beeinflusst usw. Hinzu kommt eine Übersicht von Gesundheitsbeschwerden und Krankheiten, vor denen Vitamin C schützt.

Die richtige Dosierung entdecken

Bewährte Dosierungsempfehlungen fehlen in diesem Ratgeber ebenfalls nicht. Das Werk listet DACH- und RDA-US-Referenzwerte auf: aufgeteilt nach Geschlecht, Normalbedarf und therapeutischem Einsatz (peroral und parenteral). Hinzu kommen Dosierungsempfehlungen für Schwangere, Stillende, Kinder und ältere Menschen.

Mikronährstoffe gegen Krankheit einsetzen

Ein separater Teil gibt Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr bei weit verbreiteten Krankheitsbildern. Beispielsweise für Erkrankungen an Augen, Haut, Zähnen, Verdauungstrakt, Herz- und Blutgefäßen, Blutbildung, Stoffwechsel, Muskeln, Knochen und Gelenken, Nerven- und Immunsystem.
Hinzu kommen Erkenntnisse zum Nährstoff-Bedarf in speziellen Situationen: Etwa bei Schmerzen, Burnout, Operationen, übermäßigem Alkoholkonsum, Nikotinabhängigkeit und psychiatrischen Erkrankungen – von Alzheimer und Demenz über Epilepsie bis zu Multipler Sklerose, Parkinson und Depressionen.

Einfach, klar, übersichtlich

Auch Übersichtlichkeit gehört zu den Stärken des Ratgebers. Die grafische Gestaltung, ein ausführliches Inhaltsverzeichnis, ein detailliertes Stichwortregister und übersichtliche Nährstoff-Tabellen erleichtern die Orientierung. Die Sprache ist einladend, der Stil einfach und klar. Trotz komplexer Materie muss man kein akademisches „Chinesisch“ entschlüsseln.

Jeder ist ein wenig anders…

Eine Bereicherung ist auch das im ersten Teil vermittelte Basiswissen der Ernährungsmedizin. Hier geht es um grundlegende Begriffe. Zum Beispiel um das Phänomen der „biochemischen Individualität“. Dieses erklärt, warum verschiedene Menschen unterschiedlich auf die gleiche Ernährung reagieren. Also zum Beispiel der eine Salz in höheren Mengen verträgt, der andere aber Bluthochdruck davon bekommt.

Faktencheck inklusive

Für Gesundheitsinteressierte wertvoll ist zudem das großzügig aufgelistete Quellenmaterial. Es ermöglicht, zahlreiche Angaben und Empfehlungen zu überprüfen und bei Bedarf zu vertiefen.

Buchtipp

Burgerstein Handbuch Nährstoffe

Uli P. Burgerstein, Hugo Schurgast, Michael B. Zimmermann
Trias Verlag 2023
792 Seiten
ISBN 978-3-432-11588-7

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Gesund dank Ernährungstherapie

Medikamente schlucken und trotzdem nicht gesund werden? Es geht auch anders. Immer mehr PatientInnen werden dank einer Ernährungstherapie gesund. Selbst von chronischen Erkrankungen Betroffene. Deshalb funktioniert Ernährungsmedizin.

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Anworten auf viele Fragen

Nehmen wir an, Sie wollen wissen, wie ‹Kuhmilch› in Ihrem Körper wirkt. Das Praxisbuch wird Ihnen folgendes verraten:

• Kuhmilch wirkkt befeuchtend, beruhigend und tonisierend. Besonders auf Lunge, Herz, Magen und Nieren.

• Kuhmilch kann aber auch Schleim im Körper bilden. Das ist je nach Konstitution ein Vorteil oder ein Nachteil.

• Bei Trockenheitssymptomen kann das Trinken von Bio-Kuhmilch gut tun. Schleimerkrankungen dagegen kann Kuhmilch verstärken (Bronchitis, Stirnhöhlen- oder Nebenhöhlenentzündung u.a.).

200 alltägliche Nahrungsmittel

Sie können mit diesem Buch bestimmte Beschwerden (Indikationen genannt) nachschlagen. Beispielsweise ‹Akne›. Das entdecken Sie:

• Eine grössere Anzahl von Nahrungsmitteln, die Akne lindern: Salatgurke, Feige, Löwenzahn, Karotte, Zwiebel und viele weitere.

• Im Kapitel ‹Wirkungsbeschreibungen› steht, warum gerade diese Nahrungsmittel bei Akne besonders hilfreich sind: Sie wirken kühlend, ausleitend und desinfizierend.

Alle Symptome auf einen Blick

• Der Symptomen-Index führt über 800 Beschwerdebilder auf.

• Hinzu kommt ein Index nach Wirkungskategorien.

Fazit?

Ein  informatives und lehrreiches Buch für Gesundheitsinteressierte! Reich und farbig bebildert. Inhaltlich und optisch hochwertig.

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Buchtipp

Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinesische Medizin
Wirkungsbeschreibungen und Indikationen der im Westen gebräuchlichen Lebensmittel

Ulrike von Blarer Zalokar und Peter von Blarer
Bacopa Verlag 2013
376 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen
ISBN 978-3-901618-59-8

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Das warme Frühstück: stärkend, nährend und entspannend

Im Osten schlank und rank, im Westen dick und krank! Kennen Sie diese Redeweise?
Da fragt man sich natürlich: Was machen die  Bewohner westlicher Industrienationen falsch?
EIn Beispiel: Sie essen mehrheitlich kalte Speisen. Asiaten aber geniessen äglich ein bis zwei warme Mahlzeiten. Das beginnt bereits beim Frühstück: Denn warme Nahrung stärkt, nährt und entspannt.

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Das Ende der ‹Hilflosigkeit›
Interessant zu wissen: Die meisten PatientInnen, die Bodo Kuklinski aufsuchen, sind seit langer Zeit chronisch krank.  Trotzdem schafft es der deutsche Arzt immer wieder, ihnen zu helfen, eine Linderung der Beschwerden oder gar  Beschwerdefreiheit zu erreichen.

Von der Praxis zum Buch
Welche naturwissenschaftlichen Erkenntnisse Bodo Kuklinski dabei beachtet, das beschreibt der 72-jährige Arzt in seinem Buch ‹Mitochondrien – Symptome, Diagnose und Therapie›.
Ein spannendes und sehr detailreiches Grundlagenwerk für alle, die genauer wissen möchten, was Mitochondrien sind, wie sie funktionieren und was den winzigen Energie-Kraftwerken gut tut.  Mit einem praktischen, umfassenden Stichwortverzeichnis.

Blick in den Inhalt
Hier kannst Du einen Blick auf das Inhaltsverzeichnis werfen und das Vorwort lesen.

Eckdaten das Buchs

Mitochondrien: Symptome, Diagnose und Therapie
Aurum Verlag 2016
527 Seiten.
 ISBN: 9783899018943

Für Ärzte, Therapeuten und Laien, die sich für die faszinierende Welt der Mitochondrien und ihren tiefgreifenden Einfluss auf unsere Gesundheit interessieren.

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Eine «fabrizierte» Krankheit?
Zum gleichen Schluss kommen die beiden ZDF-Journalistinnen Beate Frenkel und Astrid Randerath. Sie haben das Phänomen ADHS intensiv recherchiert. ADHS, so ihr Fazit, hat sich von der entwicklungsphysiologisch normalen Verhaltensauffälligkeit zur «fabrizierten» Krankheit und zum Verkaufsschlager der Pharmaindustrie entwickelt.
Die beiden Redakteurinnen zeigen anhand von Fallbeispielen und Gesprächen mit Ärzten, Eltern und Wissenschaftlern auf, dass die Psychopillen für «Zappelphilipps» die Ursachen der Verhaltensauffälligkeit nicht heilen und obendrein erhebliche Nebenwirkungen haben können.

Aus den Recherchen ist das Buch „Die Kinderkrankmacher“ entstanden. Es regt zum Nachdenken an.

Wie Kinder die Süßsucht besiegen

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Saft predigen, Saft trinken

Auch privat trank Walker täglich frisch gepresste Pflanzensäfte. Es hat ihm nicht geschadet: Der amerikanische Gesundheitspionier fuhr bis kurz vor seinem 99-igsten Geburtstag noch Fahrrad.

Erkenntnisse eines Pioniers

Norman Walker hat zahlreiche Bestseller verfasst. Darunter den Titel «Frische Frucht- und Gemüsesäfte».
• Das Buch vermittelt auf 226 Seiten viel Wissenswertes über die Wirkungen von rund 50 Gemüse- und Obstsorten.
• Zahlreiche Saft-Rezepte
• nach Krankheitsbeschwerden geordnetes Verzeichnis.

Buchtipp / Eckdaten

Norman Walker: Frische Frucht- und Gemüse-Säfte – vitalstoffreiche Drinks für Fitness und Gesundheit.
Goldmann Verlag 2001
221 Seiten
978-3-442-13694-0

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HINWEIS

Bitte beachten Sie, dass…

• … Gemüse- und Obstsäfte gründlich eingespeichelt werden müssen, um angemessen verdaut zu werden.

• … Sie gekaufte und selber gepresste Säfte schluckweise trinken und nie herunterstürzen sollten.

• … die moderne Ernährungsmedizin den Verzehr von maximal 2 bis höchstens 3 Früchten pro Tag empfiehlt. Denn der hohe Fruktosegehalt von Früchten treibt den glykämischen Index in die Höhe. Ein zu hoher Fruchtkonsum über längere Zeit kann zu einer Fettleber führen.

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Die Lektüre ist spannend und reich an  humorvollen Anekdoten und nützlichen Erkenntnissen. Zum Beispiel darüber, wie Zungendiagnostik funktioniert, weshalb sich Hunde gerne nadeln lassen und warum Akupunktur bei zahlreichen chronischen Erkrankungen hilft. Beispielsweise bei Augenleiden, arthrotischen Knieproblemen, Epilepsie, Depression, Rückenschmerzen, Magen-Darm-Beschwerden, Spannungskopfschmerz und Migräne.
Das Lesen in diesem Buch macht Freude und erweitert den persönlichen Horizont.

Eckdaten:

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Leo Angart war mit 5,5 Dioptrien so kurzsichtig, dass er ohne Brille nur etwa 20 cm weit sehen konnte. Doch es gelang ihm, seine Kurzsichtigkeit dank gezielten Augenübungen abzustreifen. In seinem Bestseller »Vergiss Deine Brille!« erläutert er die Übungen, die ihm geholfen haben, die volle Sehkraft wiederzuerlangen.

Die Übungen entspannen und stärken die Augen, sodass sich die Energieversorgung der Augen verbessert.

Für Theorie-Interessierte vermittelt das Buch zudem umfangreiche Informationen über die Anatomie des Auges, verschiedene Formen von Fehlsichtigkeit und weiteres mehr.

Leo Angart: »Vergiss Deine Brille!«

Nymphenburger Verlag 2014

231 Seiten

ISBN 978-3-485-01029-0

Hier entdecken Sie weitere Bücher von Leo Angart.

Hier gelangen Sie zu Leo Angarts online Augentraining. 

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Hilfreicher Symptomen-Index
Die Autoren Ulrike Zalokar und Peter von Blarer sind seit vielen Jahren Heilpraktiker und TCM-Experten in Luzern. Ihre Informationen zu häufigen Heilpflanzen aus Sicht der chinesischen Medizin sind sehr alltagsnah. Im Symptomen-Index sind rund 900 Beschwerden gelistet – von Abdominalschmerz bis Zystitis.

Heilpflanze gegen Rheuma?
Ein Beispiel: Sie möchten wissen, welche Heilpflanzen bei Rheuma halfen. Das alphabetische Inhaltsverzeichnis nach Indikationen führt Sie zu einer Reihe von westlichen Heilpflanzen, die bei Rheuma erfahrungsgemäss helfen.

Genauer Beschrieb für jede Heilpflanze
In diesem Fall beispielsweise zum Vogelknöterich (Polygonum aviculare), der besonders wirksam zur Behandlung erkrankter Fingergelenke ist. Weiter führt das Buch die Inhaltsstoffe und arzneilich geprüften Eigenschaften des Vogelknöterich auf.

Komplett samt Pflanzenindex
Jede Heilpflanzen-Monographie ist zudem mit Farbfotos versehen. Ein Index der Pflanzennamen (Deutsch/Latein) hilft beim Auffinden der einzelnen Heilpflanzen.

Praxisbuch Westliche Kräuter und Chinesische Medizin
Wirkungsbeschreibungen und Indikationen im Westen gebräuchlicher Phytotherapeutika

Ulrike von Blarer Zalokar und Peter von Blarer
Bacopa Verlag 2010
351 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen
ISBN 978-3-901618-84-0

Erhältlich online und in jeder Buchhandlung.

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